タングラム斑尾東急リゾート

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8月のコースメニュー

コース名:斑尾山房
期間:2017年7月15日~       2017年8月31日まで
料金:5,400円

■お品書き

冷菜 ・くらげの冷菜 爽やかな柚子の風味
・天使の海老のトマトソース煮
・八角香る信州産福味鶏のオーブン焼き叉焼
・フカヒレと干し貝柱のスープ淡雪仕立て 
点心 ・信州安曇野豚の小龍包 生姜と生山葵の黒香酢ソースで
魚菜 ・旬のイサキの香り揚げ 信州産夏野菜のガーリック煮込み
熱菜 ・信州産牛もも肉の香辣醤炒め
・棒々鶏冷やし麺 
甜菜 本日のデザート
コース名:斑尾
期間:2017年7月19日~       2017年8月31日まで
料金:5,400円

■お品書き

オードブル ・帆立貝のコンフィ
ズッキーニと茄子のキャビアガレット
スープ ・翡翠のポタージュ信州エノキヨーグルトのニョッキ添え
お魚料理 ・縞鯵の低温プレゼ万願寺唐辛子ソース
モンバジャック風味
お肉料理 ・黒毛和牛種の黒オリーブ風味
ふだん草のガレット ペコリーノ添え
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:野尻湖御膳
期間:2017年7月19日~       2017年8月31日まで
料金:5,400円

■お品書き

前菜 ・はす芋とろろ掛け
 丸十レモン煮 
 カリカリ鰻
 信州サーモンの煮凝り
 太刀魚南蛮漬け
冷やし椀 ・枝豆の擂り流し 浮き野菜
御造り ・季節の御魚二種盛り
温物 ・丸茄子宝石箱
 海老、アボカド、パプリカ
強肴 ・合鴨ロース
 錦野菜、かんずり、和がらし、山葵
お食事 じゃこご飯、香の物、赤出汁
又は
精進カレー
水菓子 本日のお楽しみ甘味
珈琲または紅茶
コース名:妙高
期間:2017年7月19日~       2017年8月31日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附け ・信濃雪マス 信州サーモンと蛤のカクテル
前菜 ・ポテトと焼き鴨のブルスケッタ
西・東洋の山葵オリーブ醤油ソース
小袖椀 ・焼き茄子の追い鰹旨煮
梅と善光寺七味のアクセント
御造り ・火取り伊佐木
トリュフ塩と煎り酒
郷土食彩 お凌ぎ ・白鱚のアヒージョと信州産アスパラのカッペリーニ
お肉料理 ・牛フィレ肉のロースト 焼き野菜の煮浸し添え
煮切りタレソース
お食事 じゃこご飯 香の物 赤出汁
又は
精進カレー
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶ
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:5,940円

■お品書き

先附け 本日の一品
お鍋料理 信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶとお野菜盛り
お食事 じゃこご飯 赤出汁 香の物
      又は
     精進カレー
甘味 本日のお楽しみ甘味
  • 除外日:2016年12月31日(土)~2017年1月3日(火)
コース名:しゃぶしゃぶ食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:すき焼き食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:お子様膳
期間:2017年2月1日~       2017年11月18日まで
料金:2,700円

■お品書き

ハンバーグ
エビフライ
ナポリタンパスタ
ポテトフライ
サラダ
プチパン
本日のスープ
デザート
リンゴジュース
コース名:コンフィヤンス
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:9,800円
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