タングラム斑尾東急リゾート

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6月のコースメニュー

コース名:斑尾山房
期間:2017年4月9日~       2017年7月14日まで
料金:5,400円

■お品書き

冷菜 ・信州米豚の炙り叉焼 須坂の蜂蜜と金木犀のソース
・天使海老 老酒の風味で
・信州産福味鶏のコンフィ 胡麻のソース
極上ヨシキリザメの鰭とズワイ蟹のスープ
炸菜 信州ハーブ鶏の香草焼き
ライスペーパー包み揚げ
魚菜 旬の鮮魚のナンプラー蒸し
熱菜 国産牛もも肉と信州きのこ
自家製XO醤炒め
汁無し坦々麺
甜菜 本日のデザート
コース名:斑尾
期間:2017年6月1日~       2017年7月14日まで
料金:5,400円

■お品書き

オードブル 信州サーモンとアサリエキスの山菜マセドワーヌ
スープ 稚鮎フリットと和風コンソメスープ
           ガルム風
お魚料理 シットリと焼いた帆立貝のリゾーニ和え
アスパラソバージュ添え
お肉料理 国産牛『希少部位みすじ』のコンソメ ミキュイ
山菜のフリット添え
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:野尻湖御膳
期間:2017年6月1日~       2017年7月14日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附 水無月豆腐
前菜 鮎甘露煮・佐渡水雲・鯵昆布〆黄身寿司
お椀 鱧抹茶葛打ち
梅肉・蛇の目胡瓜・木の芽
御造り 季節の御魚二種盛り
焼き物 鱸塩焼き
蓼酢・葉地神・焼き茄子・生姜醤油
強肴 信州焼き米豚
オクラ・茗荷・ポン酢餡
お食事 じゃこご飯、香の物、赤出汁
又は
精進カレー
水菓子 本日のお楽しみ甘味
珈琲または紅茶
コース名:妙高
期間:2017年6月1日~       2017年7月14日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附け 蛸と長芋のオクラ ヴィネグレット和え
前菜 天使海老とドンコの『かんずり』クリーミーソース
洋風小袖椀 高座豚のミネストローネ
創作御造り 夏飛魚の薄造り
郷土食彩 お凌ぎ 信州そば粉のタリアッテレ
鴨南蛮仕立て
お肉料理 黒毛和牛種と地茸のオリーブ風味のミルフィーユ
西京味噌とゴルゴンゾーラソース
お食事 じゃこご飯 香の物 赤出汁
又は
精進カレー
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:コンフィヤンス
期間:2017年1月9日~       2017年7月14日まで
料金:9,800円

■お品書き

アミューズ 天使海老と炙り帆立貝の
山葵ビネグレットソース
オードブル 里芋の洋風含め煮、マグロの生ハム仕立て包み
甘海老のフリットと梅肉ソース添え
スープ 信州産『ドンコ』のカプチーノ仕立て
お魚料理 メバルの鱗焼き おき菜のトルテッリ添え
お口直し 梨と紅茶のグラニテ
お肉料理 信州の 『 黒毛和牛種 ロース肉 』の低温ポワレ
茸と高座豚の餡掛け
パン
デザート 本日のお楽しみデザート
コーヒー 又は 紅茶
  • ご利用の3日前迄にご予約ください。
コース名:信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶ
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:5,940円

■お品書き

先附け 本日の一品
お鍋料理 信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶとお野菜盛り
お食事 じゃこご飯 赤出汁 香の物
      又は
     精進カレー
甘味 本日のお楽しみ甘味
  • 除外日:2016年12月31日(土)~2017年1月3日(火)
コース名:しゃぶしゃぶ食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:すき焼き食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:お子様膳
期間:2017年2月1日~       2017年11月18日まで
料金:2,700円

■お品書き

ハンバーグ
エビフライ
ナポリタンパスタ
ポテトフライ
サラダ
プチパン
本日のスープ
デザート
リンゴジュース
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