タングラム斑尾東急リゾート

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2月のコースメニュー

コース名:斑尾
期間:2017年2月1日~       2017年4月1日まで
料金:5,400円

■お品書き

オードブル ・小蕪と炙り槍烏賊のサラダ 黒オリーブ添え
・信濃雪マスのマリネ 金柑、ルッコラ、京人参和え
セルフィーユヴィネグレットを添えて
スープ 帆立貝とカリフラワーのスフレ仕立て
お魚料理 舌平目と海胆のトマト風味
ハーブのエミュルション
お肉料理 牛フィレ肉のグリエ ポム・ア・ユイルとパプリカのリングィーネ
信州ワインのレディクションソース
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:野尻湖御膳
期間:2017年2月1日~       2017年4月1日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附 三色豆腐 胡麻、梅、蓮
前菜 公魚みじん粉揚げ、茗荷寿司、葉牛蒡金平、芽キャベツ昆布〆
お椀 蛤真薯 清汁仕立て 椀彩
御造り 本日の御魚二種盛り
温物 若筍と眼張の旨煮
強肴 地鶏の塩焼き ~様々なお味で~
お食事 じゃこご飯、香の物、赤出汁
又は
精進カレー
水菓子 本日のお楽しみ甘味
珈琲または紅茶
コース名:妙高
期間:2017年2月1日~       2017年4月1日まで
料金:5,400円

■お品書き

先附け アイナメと山菜の煮凝り和え
トマトのピュレとカラスミ添え
前菜 サラダ大根と信州サーモンのフランボワーズ風味
洋風小袖椀 白菜と蟹味噌のプティポー
御造り 馬面剥の昆布締め 肝醤油
お魚料理 のどぐろのポワレと百合根のピュレ
醤油のフロコン添え
お肉料理 牛フィレ肉の低温ポワレ
下仁田葱と茸のお煮掛け仕立て
お食事 じゃこご飯 香の物 赤出汁
又は
精進カレー
デザート 本日のお楽しみ
珈琲又は紅茶
コース名:コンフィヤンス
期間:2017年1月9日~       2017年4月1日まで
料金:9,800円

■お品書き

アミューズ 天使海老と炙り帆立貝の
山葵ビネグレットソース
オードブル 里芋の洋風含め煮、マグロの生ハム仕立て包み
甘海老のフリットと梅肉ソース添え
スープ 信州産『ドンコ』のカプチーノ仕立て
お魚料理 メバルの鱗焼き おき菜のトルテッリ添え
お口直し 梨と紅茶のグラニテ
お肉料理 信州の 『 黒毛和牛種 ロース肉 』の低温ポワレ
茸と高座豚の餡掛け
パン
デザート 本日のお楽しみデザート
コーヒー 又は 紅茶
  • ご利用の3日前迄にご予約ください。
コース名:信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶ
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:5,940円

■お品書き

先附け 本日の一品
お鍋料理 信州黒毛和牛種のしゃぶしゃぶとお野菜盛り
お食事 じゃこご飯 赤出汁 香の物
      又は
     精進カレー
甘味 本日のお楽しみ甘味
  • 除外日:2016年12月31日(土)~2017年1月3日(火)
コース名:すき焼き食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月18日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円

■お品書き

小鉢 本日の一品
お鍋料理 牛肉・豚肉・お野菜盛り
お食事 白飯 香の物
水菓子 本日の氷菓
  • ※牛肉・豚肉80分食べ放題
    ※野菜盛り追加は別料金2人前~(2人前1,015円)
    除外日:2016年12月26日(月)~2017年1月3日(火)
コース名:お子様膳
期間:2017年2月1日~       2017年11月18日まで
料金:2,700円

■お品書き

ハンバーグ
エビフライ
ナポリタンパスタ
ポテトフライ
サラダ
プチパン
本日のスープ
デザート
リンゴジュース
コース名:しゃぶしゃぶ食べ放題
期間:2016年12月17日~       2017年11月19日まで
料金:13才以上 5,076円
    7才~12才 2,700円
    4才~6才 1,296円
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